在所有方面，粮食价格的上涨都是不可持续的。从生产角度看，我国粮食生产取得了丰硕成果，种植结构不断调整和优化，优质品种数量不断增加，粮食安全形势继续改善。从库存角度看，粮食库存处于历史最高水平，仅当地粮食储备就能满足产区 3 个月、营销区 6 个月、产销平衡区 4.5 个月的市场供给，政策性粮食库存规模巨大。从进口的角度来看，新冠肺炎目前的疫情对国际粮食贸易的供应链和物流链没有产生实质性影响。

目前，秋季粮食在全国范围内从南到北稳步增长，粮食是关系到国计民生和经济安全的特殊商品，粮食价格关系到农民的切身利益和消费者的承受能力。

对广大农民来说，今年也是丰产丰收的一年，粮食市场价格较上年上涨，但粮食价格上涨也引起了社会对粮食安全的广泛关注，确保粮价稳定，走出 "贱民、米价人" 的怪圈，确保国家粮食安全，是十分重要的。

以市场为导向的收购比例正在上升。

在黑龙江省黑河市孙吴县沿江乡大华林子村，华银现代农机合作社理事长吴德贤正在组织合作社社员卖粮。今年合作社种植土地 26000 多亩，其中水稻 5000 亩，平均亩产 1100 多斤，玉米 8000 多亩，平均亩产 1000 多斤，大豆 13000 多亩，平均亩产 240 多斤。吴德显说：今年粮食产量虽不及预期，但略高于去年水平，粮食收购价格也高于去年。其中，湿玉米价格每斤 0。95 元，大豆价格 2。每斤 4 元，扣除土地租金，人工成本和种子，农药，化肥等投入成本，租地每亩纯收入 250 元左右，自家承包地每亩纯收入 500 多元。"。

秋粮上市以来，粮食市场火爆，价格持续上涨，许多农民有着珍惜销售的心态。目前，粮食价格趋于稳定，在当前市场上出售粮食的价格、种植收入较好，越来越多的农民改变了珍惜销售的心态，开始积极出售粮食现金，东北等主要产区的玉米、大米、大豆等已开始批量生产。根据国家粮食物资储备局的数据，截至 10 月 31 日，主要产区企业共收购秋粮 2163 万吨，比去年同期增长 950000 吨。

国家粮油信息中心高级经济学家刘东柱建议，农民应尽量均衡有序地销售粮食，不要盲目包销粮食，也不要一窝蜂地出售粮食，以免集中销售粮食价格下跌。未售出的粮食应从地面、地板上、堆栈上通风，以避免霉变造成的损害。

近年来，国家继续推进粮食收储制度改革，市场主体风险意识不断增强，加工企业主动增持库存准备原料，交易商和经纪人积极收集粮食，市场化收购比例不断提高。今年，90% 以上的小麦和早籼稻是由市场购买的。在黑龙江，湘玉农产品早在九月十五日就开始收购，一百七十多万吨玉米被收购；在湖北，武汉兴正实业有限公司收购了六百多万斤中、晚籼稻。

在大米供过于求的情况下，黑龙江省于 11 月 12 日推出了粳稻的最低收购价，这是全国唯一一个实行最低收购价的省份。国家粮食物资储备局粮食储备局局长秦玉云预计，今年秋季的粮食收购也将以市场化收购为基础，中晚稻的最低收购价不大可能在全国范围内大规模实施。

粮价逐步稳定

今年年初以来，在新冠肺炎疫情、洪涝灾害等因素的影响下，加上社会资金的充裕流动性，我国主要粮食品种的价格大幅上涨。10 月份，籼稻、粳稻和小麦的平均价格分别上涨了 10%、6% 和 5% 左右，食品价格上涨引起了社会对粮食稳定供应的担忧。

刘东柱说，目前，我国粮食储备丰富，储备量充足，供应充足。小麦、水稻品种库存创历史新高，可满足国家一年多的消费需求。预计小麦和大米的价格将在一个合理的范围内波动。受库存周期结束和供需紧张的影响，国内玉米现货市场价格上涨了约 30%，但未超过 2014 年的最高水平。进入十一月以后，随着主产区玉米上市数量的增加，临时仓储玉米继续从仓库出来，进口的玉米和替代品陆续进入香港，玉米市场的供应得到了充分保障，价格不太可能继续大幅上涨。

应当指出，在市场化条件下，粮食价格的涨跌是市场波动的正常现象。刘东柱认为，今年粮食价格的上涨是生产成本逐年上涨、粮价多年低迷的复苏，这是合理的，充分证明了市场机制自收储体制改革以来发挥了积极作用。

自 2014 年以来，国家推进了以市场为导向的粮食收储改革，取消了大豆和玉米的临时仓储政策，调整了小麦和大米的最低收购价，这不仅有助于消化不断高涨的粮食库存，而且促进了国内粮食市场价格与国际粮价的逐步融合，粮食价格连续多年下降。今年，受疫情、灾害等因素的影响，粮食价格回升，但仍处于正常波动范围。

秦玉云认为，从各方面来看，粮食价格上涨势头难以持续。从生产看，我国粮食生产实现丰收，种植结构不断调整优化，优质品种增多，粮食安全形势持续向好，国内市场供应和价格总体稳定得到保障。从库存来看，粮食库存处于历史高位，政府粮食储备体系健全，库存规模可观，仅地方储备就能满足产区 3 个月，销区 6 个月，4。产销平衡地区 5 个月，且政策性粮食库存规模巨大。从进口的角度看，目前疫情并未对国际粮食贸易的供应链和物流链产生实质性影响。今年以来，玉米，高粱等替代品进口增加较多，有效调节了国内剩余短缺。"。

同时稳定粮食价格

粮食价格稳定，粮食价格稳定。"记者在采访中了解到，农民、企业和粮食行业专家都认为，稳定粮食价格和粮食供应对于国家粮食安全尤为重要，专家认为，要进一步加强粮食价格稳定措施，确保农民" 卖粮 "，保证市场上粮源供应稳定。

要确保国家粮食安全，首先要稳定和提高粮食综合生产能力。要全面贯彻 "土地储粮、技术储粮" 战略，加强耕地保护，严格遵守 18 亿亩耕地红线。加快高标准农田建设，提高地基承载力。加强科技支持，推广良种良法等增产技术，不断提高粮食产量水平。稳定粮食播种面积，实行省长负责制，逐层强化责任，扭转一些地方忽视粮食生产的趋势。

同时，要调整稻麦最低收购价，稳定粮价预期，调动农民积极性。在今年春耕季节，国家有关部门在 2020 年提高了水稻的最低收购价，激发了农民种植水稻的积极性，扭转了早稻种植面积和产量连续七年下降的局面。最近，国家有关部门宣布了 2021 年小麦的最低收购价，每斤提高 1 美分。虽然增幅不大，但有利于稳定粮食价格预期，帮助农民明年安排粮食种植。

此外，要充分发挥政府对粮食的宏观调控作用。今年以来，国家有关部门灵活安排了政策性粮食运输。截至 11 月 12 日，共组织了 212 次政策性粮食拍卖，总额 1.037 亿吨，有效满足了企业的粮食需求。为加强对政府储备气喘的监管，一些省份采取了适当放宽地方储备用水量要求，延长调水周期等措施，以满足加工企业分阶段使用粮食的需要，促进区域市场的顺利运行。

此外，要继续深化粮食产销合作，适应粮食 "大流通" 的形势，建立稳定的粮食自由流通体系，完善供应链，搞好国内粮食购销工作，确保粮食跨地区有序流通。湘玉农产品总经理陈大震说，目前，湘玉农产品已在黑龙江建立了完整的玉米产业链管理模式，在富津、北安、绥化等地建立了粮食加工工业园区，建立了从产区到港口再到南方市场的北方粮食运输流通网络，年粮食管理总量超过 1000 万吨。