大雪开始的时候，甘肃省庆阳市，裹着银器。清晨，镇宁县西坡镇石万子村的马淑琴命令妻子把桶里的暖冰水拿来，带到牛舍里，给牛加草喝水。

四川和地球之间的温差很大。下雪后，牛群担心感冒，让牛喝水。"近六十岁的马淑琴养牛近三十年，他告诉中国新闻网，"养牛要粗制滥造，一丝不苟。

夏天，马叔勤通过青贮和黄青贮打了80多包饲料。母牛在产下小牛后喂草和干草，但通常以玉米秸秆为主要来源。他还用烧草草和草席棚起到杀菌作用，"让谷仓干涸，牛不容易生病。

2019年，当地市场上的一头小牛可以卖到5000多元以上。通过地方政府的补贴，马叔勤建造了一座牛棚，开始饲养肉质良好的"枣生牛"。六个月前，他以36000元的价格饲养了三头"枣生牛"，用他的话说，他意识到"养牛看钱"。

与马树勤同村的"80后"焦永涛，以前在江苏工作过。三年前，回到江苏后，他的自养小牛可以卖一万多块钱，养牛成了他回家的"动力之源"。"。

今年，焦永涛用五万元的扶贫贷款买了四头牛，继续扩大规模。现在他对生活有了新的认识，村里也有几个年轻人外出打工，回家养牛。他们说："养牛能养人，前途光明。"焦永涛觉得，这一切都是石湾子村党支部书记任家斌的推动和鼓励。

自2009年以来，任家斌一直是该村的"大养牛户"。石家湾子村有一个很大的玉米种植区，村民们有养牛的传统。任家斌创办的客用牛专业合作社采用了"党支部+合作社+农民"的发展模式。通过示范、技术服务、股权分红、集体收入再分配等方式，动员村民发展肉牛良种。它为奶牛产业的发展开辟了一条道路，"由党支部领导，由支部书记创办，由合作社示范，由广大党员参与。

目前，石家湾子村肉牛养殖业主导产业已逐步走上规模化、专业化养牛业的发展道路，同时辐射带动了饲草产业的发展，村民可以通过养牛、种草、劳作等方式增加收入。

家家户户养牛，养牛的气氛很好。"永正镇王国泉村陈恒斌曾在当地开过一辆长途汽车到深圳。2019年9月，他和他的合作伙伴建立了胜宇畜牧专业合作社，目前有205头牛。

经常外出的陈恒斌，视野开阔，关注着国际和国内市场牛肉价格逐年上涨的趋势。"他指着谷仓里的" 枣生牛 "说，" 这种牛肩部肌肉强壮，腰围长，体型大。"牲畜专家告诉他，" 枣生牛 " 的蛋白质和粗纤维含量很高，生产的雪花肉可以与西方食品中使用的顶级牛肉配料媲美。

镇宁县是国内肉牛主要产区和国家农产品地理标志 "，也是甘肃特色肉牛产业的重要基地，当地农村养牛习俗代代相传，过去粗放型、家族式养殖缺乏品种改良和科学养殖，迫切需要肉牛产业的突破和升级。

今年 4 月以来，镇宁县官员陆雪芳发布了一系列政策措施，如 "镇宁县"、"养牛业扶持措施"、"镇宁县肉牛产业发展规划" 等一系列政策措施，以发展肉牛等主导产业。为了让更多的农民享受到畜牧业发展的红利，地方政府主导，企业为主体，村民受益于村企共建模式。

镇宁市新乐农牧有限公司永正镇堡居村投资 1.5 亿元，拥有 5000 个生态肉牛场，是 2019 年当地的一个投资项目。该镇的 9 个村社附属于公司发展养牛业，每村平均每年增加 26000 元。

农民先养农民，"他说。镇宁县向农民养殖" 枣生牛 "基础牛，给予两年以上的贷款折扣。同时，它还与金融机构对接，推出了" 肉牛养殖贷款 " 产品。到目前为止，已经发放了 750 万元的专项贷款，用于水产养殖折扣。

镇宁县党委书记贾智胜说，今后，地方政府将采用 "龙头企业 + 养殖基地 + 专业养殖村 + 农民" 的发展模式，引进优质养殖、育肥、饲料加工、屠宰深加工、市场营销龙头企业，规范和提升专业合作社，引导农民做好肉牛养殖工作，树立肉牛品牌意识，关注市场需求。以 "枣生牛" 优质品牌的净化与振兴为重点，构建完整产业链、全价值链、全循环链的肉牛产业集群。