春节将至，对于中国家庭来说，它既是一年之中最重要的团聚假期，也是一家人大饱口福的难得机遇。想必此时，家家都已备下鸡鸭鱼肉、水果蔬菜，而“煮妇”们也是跃跃欲试，准备大展身手。作为“美食之国”，即便是家庭小聚也是“食不厌精”，更何况是遇到“春节”这样仪式感十足的节日，煎炒烹炸自是不在话下，更会拿出些平时不得见的厨艺……而美食的背后，却是对每个掌勺人健康的潜在威胁 -- 炒菜产生的油烟对于皮肤的侵害不容忽视，同时如果吸入过多，还会对敏感人群的肺部产生不可逆转的伤害。于是，一台功能强劲的油烟机就成为了每个健康家庭的标配。它不仅能使厨房摆脱无孔不入的油腻，而且也能最大限度地保障“美食达人”们的健康。

　　如何才能挑选一台好的油烟机呢？

　　1. 挑款式

　　中式传统的中式油烟机造型压抑，难清理。

　　欧式（顶吸式）外形美观清洗方便，但易碰头且吸烟效果较差，不适用于中国厨房。

　　侧吸式吸烟效果在顶吸基础上有所改善，但爆炒时大油烟容易两侧逃逸。

　　顶侧双吸式呈L型将侧吸和顶吸结合在一起，低处侧吸口离烟源近，迅速吸走初起油烟，顶部吸烟口和拢烟舱牢牢锁住升腾余烟，让爆炒时形成的大油烟也无法从两侧逃逸。

　　呈L型将侧吸和顶吸结合在一起，低处侧吸口离烟源近，迅速吸走初起油烟。

　　2. 看风压

　　风压是油烟机的重要指标，指油烟机排烟能力，风压数值越大，排烟效果越好。

　　国家标准风压不得小于100Pa，目前业内认为油烟机运行时达到400Pa即可称为大风压。市面上少数高端机型采用直流变频技术，达到700Pa以上大风压，在家家都做饭的排烟高峰期依旧排烟顺畅、油烟不倒灌。

　　风压是油烟机的重要指标，指油烟机排烟能力，风压数值越大，排烟效果越好。

　　3. 查风量

　　风量是静压为零时油烟机单位时间的排风量，指油烟机吸烟能力，在其他同等条件下，风量值越大，吸排油烟效果越好。

　　国家标准油烟机的排风量不得小于10立方米/分钟，市面上大多数品牌在13-16立方米/分钟，少数品牌能做到20立方米/分钟及以上，风量越大越能快速将厨房大量的油烟吸排干净。

　　风量是静压为零时油烟机单位时间的排风量，指油烟机吸烟能力，在其他同等条件下，风量值越大，吸排油烟效果越好。

　　要想厨房只有烟火气没有油烟味，除了挑选一台好的油烟机之外，油烟机的安装也至关重要，否则油烟机吸烟效果也会大打折扣。

　　怎样才能装好一台油烟机呢？

　　1. 烟管避免过长或折弯过多

　　油烟机标配烟管拉伸长度为1.5米，如果长度过长，尤其是超过3米，则一定会影响吸烟效果。同时如果折弯过多，也会导致油烟排放路径不畅。

　　为了更好的排烟效果，排烟管建议只弯折一次，长度建议不超过3米。

　　2. 预埋防烟止逆阀

　　厨房串味、油烟排不干净除了和油烟机的款式、风压、风量强相关外，大家往往忽略了防烟止逆阀的作用，防烟止逆阀俗称防烟宝，方便室内油烟向外排放，预防室外油烟进入。

　　在做饭高峰期没有做饭，却还是会闻到其他住户的饭菜味，这个时候就要注意是不是发生了油烟倒灌的情况，需要在连接烟管和公共烟道口单独预埋防烟宝。

　　A.O.史密斯双开型防烟宝在止逆的同时排烟阻力小不影响排烟效果，有效防止油烟倒灌。