在印度第二大城市孟买的街道上，每当你接近中午的时候，你都会看到一群人在街上忙碌：他们要么推着一辆双轮手推车，要么骑着一辆自行车，上面挂着几十个相同的锡饭盒。这些人被称为达布巴瓦拉（Dabbawala，大巴瓦拉），人们普遍的解释是 "送货员"。每天都有大约 200000 个饭盒通过手送到孟买的办公室里。

125 年前，一位在孟买工作的法国银行家想要在工作时间在家吃热餐，于是出现了一种特殊的送餐方式。125 年前，一种巨大的大巴瓦拉配送系统诞生了。今天，5000 多名大巴瓦拉人穿梭于孟买的街道和小巷，从员工家中运送食物。

每一位达巴瓦拉人在街上走来走去，在订了送货服务的店员家里拿起饭盒，然后送到指定的地点集合。有些达巴瓦拉甚至世世代代被传下来，这家人连续三代都在这条快车道上。

这些饭盒后来被进一步分类，送到手推车去孟买的各个火车站。一个重约 1.5 公斤的午餐盒从家里送到了最后一间办公室。它必须转移 4 到 5 次。它们非常有名，甚至连查尔斯王子和戴安娜王妃都邀请了达巴瓦拉的代表参加。

当饭盒送到火车站时，达巴瓦拉会根据它们的目的地区分它们。区别的标志是戴上一袋不同的颜色。经过百年的发展，达巴瓦拉发明了自己的识别和分类系统，科学高效。每个饭盒几乎是一样的，他们每天都会向相应的工作人员发送数十万个午餐盒，区别袋子的颜色几乎没有错。

甚至一些印度商学院也在研究达巴瓦拉的分类。这种特殊的食品配送系统主要集中在印度西部，也是刚刚进入孟买的许多农村青年的首选。达巴瓦拉是通讯和交通不发达的产物。随着生活水平和公共设施的改善，达巴瓦拉的未来可能并不乐观。但现在他们仍然很忙，肩负着 "养活城市" 的任务。